果糖はショ糖の構成成分で、糖では最も甘味が強く、ほかの成分から独立してフルーツや蜂蜜に含まれる。一般に食品添加物(甘味料)として利用されている。たくさん摂ることで中性脂肪の増加を促してしまいます。フルーツや蜂蜜、野菜が豊富に含んでいる天然の甘味料です。英語では“フルーツシュガー”、日本では“果糖”と呼ばれています。
日本語では、果糖
英　語 ･･･ フルーツシュガー
学術用語では、フラクトース(フルクトース)・レブロース
同じ天然の甘味料でも、砂糖とはちがいます。